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Prep Time5 Min
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Cook Time0 Min
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Serving2
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Serv Size1 ramequin, env. 120g
Mousse au chocolat crémeuse et sans sucre à base d’avocat — le dessert keto parfait en 5 minutes. Riche, onctueuse, seulement 4g de glucides nets par portion. Goût intense de chocolat, sans goût d’avocat. Riche en bonnes graisses, sans produits laitiers, sans gluten, vegan possible.
Ingredients
Pour 2 portions
Pour la garniture optionnelle
Nutrition
- Daily Value*
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Énergie 215 kcal11%
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Matières grasses 18g26%
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Glucides 12g4%
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Fibres 8g32%
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Glucides nets 4g2%
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Protéines 3g6%
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Sel 0,1g2%
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Potassium 580mg29%
Directions
Préparer l’avocat: Couper l’avocat en deux, retirer le noyau. Prélever la chair à la cuillère et la mettre dans un blender ou robot. Important : l’avocat doit être parfaitement mûr, mou au toucher, sans taches brunes. S’il n’est pas mûr, la mousse aura un goût amer.
Mixer: Ajouter le cacao en poudre, l’érythritol en poudre, le lait d’amande, la vanille, le sel et la cannelle. Mixer 60-90 secondes jusqu’à obtenir une texture complètement lisse et crémeuse. Racler les bords 1-2 fois. Il ne doit rester aucun morceau. Si la texture est trop épaisse, ajouter 1 c. à café de lait d’amande. Pour plus d’onctuosité, ajouter l’huile de coco fondue et mixer 10 sec de plus.
Goûter et ajuster: Goûter la mousse. Si pas assez sucrée, ajouter 1 c. à café d’érythritol. Si pas assez chocolatée, ajouter 1 c. à café de cacao. Si trop amère, une pincée de sel en plus équilibre. Remixer brièvement.
Repos au frais: Répartir la mousse dans 2 ramequins. Lisser la surface. Couvrir et placer au frigo 30 minutes minimum. Le froid raffermit la texture et intensifie le goût chocolat. Se garde 3 jours au frigo.
:Servir Sortir 5 min avant de déguster. Garnir de framboises fraîches, copeaux de chocolat noir ou chantilly coco. Servir avec une cuillère.
